Tratamentul cu alergie la miez

Ca orice legume sau fructe, merele și sucul de mere sunt alimente utile și importante în dietă. Dar uneori utilizarea acestui fruct provoacă consecințe neplăcute: durere în stomac, diaree, durere în gât etc. Dar care este motivul pentru aceste simptome și există o alergie la mere?

Cauzele alergiilor

Alergia la mere este rară și este cauzată de compoziția acestui produs. Pulpa de fructe coapte conține aproape întreaga linie de vitamine B, vitaminele E, C, PP, H, K, calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu, cobalt, iod, zinc și multe alte elemente care ar trebui să fie prezente în dieta oricărei persoane..

Vitamina A

Merele din orice varietate conțin vitamina A (beta-caroten), care este un potențial alergen. Beta-carotenul are o culoare galben-portocalie, prezența și cantitatea sa fiind responsabile pentru paleta de culori a legumelor și fructelor de la galben la maro-roșu.

În absența unui răspuns imun specific, această vitamină este foarte utilă pentru organism, dar în unele cazuri provoacă o funcționare defectuoasă a sistemului imunitar. Prin urmare, majoritatea covârșitoare a persoanelor este alergică la merele roșii, iar merele verzi nu prezintă simptome neplăcute.

Dacă aveți intoleranță la vitamina A, trebuie să monitorizați cu atenție alimentele din dietă, deoarece alergia la mere la adulți și copii este primul semnal al posibilității reacțiilor alergice la utilizarea altor produse care conțin beta-caroten: morcovi, dovleac, caise, capsuni, ardei roșu, gutui, piersici, prune etc.

Reacții transversale

Poate exista o alergie la mere dacă sunteți alergic la alte alimente și polen? Toate alergiile sunt în pericol de a dezvolta reacții alergice încrucișate.

Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie la mere la un copil sau la un adult, atunci pot apărea simptome nedorite la inhalarea polenului din arin, mesteacăn, pelin și ragweed.

Dar acest lucru este doar cele mai frecvente alergeni încrucișați în practica medicală și nu există nici o garanție că organismul nu va "confunda" proteina de polen a altor plante cu mere.

Aditivi nocivi

Iritanții pentru imunitate pot fi nu numai componentele naturale ale pastei de mere, dar și diferiți aditivi chimici care sunt folosiți pentru a trata arborii de la dăunători în timpul înfloririi, creșterii și maturării fructelor sau pentru a asigura siguranța culturii în baze de legume.

Aveți posibilitatea să suspectați alergii la produse chimice atunci când greața, vărsăturile, diareea sau o erupție cutanată apar numai după ce ați consumat mere din magazine și atunci când utilizați aceste fructe din grădina proprie, nu există simptome.

Particularitățile alergiei la copii

Alergia la un copil se dezvoltă numai după consumul repetat de alergen în alimente. Caracteristicile corpului copilului și imunitatea contribuie la apariția reacțiilor neplăcute chiar și la cele mai frecvente produse.

Prin urmare, pentru a evita eventualele consecințe, este necesar să se introducă piure de mere în alimente complementare nu mai devreme de șapte luni, nu mai mult de o linguriță la un moment dat, nu mai mult de o dată pe săptămână și numai dimineața să vizioneze bebelușul în timpul zilei.

Alergia la mere la sugari are loc în cazul în care o mamă care alăptează a mâncat un măr în timpul zilei, iar proteina și laptele ei au intrat în corpul copilului. Prin urmare, o femeie în timpul alăptării trebuie să monitorizeze îndeaproape dieta, să păstreze un jurnal de produse alimentare. Acest lucru va ajuta pediatrul să suspecteze o alergie la mere, ale căror simptome se pot masca sub alte boli.

Copiii reacționează mai acut la iritanti, astfel încât chiar și o mică doză de alergen poate provoca o alergie. Dacă există o erupție cutanată la nivelul feței și a corpului, diaree, balonare, umflarea membranelor mucoase, trebuie să consultați imediat un specialist pentru consiliere și selectarea abordării corecte a tratamentului. În 90% din cazuri, orice intoleranță alimentară sau reacție alergică, în cadrul unui tratament adecvat și adecvat, trece cu vârsta de trei ani.

simptome

Simptomele alergiilor la mere și la produsele care conțin măr sunt împărțite în următoarele grupe:

Manifestări ale pielii;
Simptome respiratorii;
Simptome ale tractului gastrointestinal;
Reacții anafilactice severe.

Cel mai adesea, primele semne sunt detectate în 40-120 de minute de la intrarea alergenului în organism. Din partea pielii: erupție mică în orice parte a corpului roz sau roșu, care poate fi însoțită de mâncărime, umflături, înroșire severă, urticarie, pete roșii, senzație de arsură.

Simptome respiratorii: congestie nazală, rinită alergică, mâncărime sau furnicături în nas sau gură, dificultăți de respirație, umflarea membranelor mucoase ale laringelui, limbii, palatului, roșeață și ruperea ochilor, inflamație și mâncărime ale conjunctivei.

Din partea tractului digestiv: diaree, vărsături, greață, balonare și durere în abdomen. Uneori diareea dă drumul la constipație.

În unele cazuri, deși, foarte rar, apare angioedem și șocul anafilactic. Aceste condiții necesită asistență medicală imediată.

Prevenirea și tratamentul

Pentru a reduce riscul de a dezvolta boala, trebuie să urmați aceste reguli:

Nu puteți abuza merele și produsele pe baza acestora. Cel mai adesea, nu este o adevărată alergie care apare, ci o reacție la o cantitate excesivă de substanțe "de mere" din organism.
Este mai bine să dai preferință fructelor de culoare verde;
Nu merită să cumpere fructe frumoase în supermarkete, deoarece în cele mai multe cazuri sunt aduse din străinătate iar fructele sunt tratate cu o cantitate mare de substanțe chimice înainte de transport;
Ar trebui să se acorde prioritate fructelor naturale de casă;
Dacă nu am putea să ne abținem de la cumpărarea de mere de magazin frumos, atunci înainte de utilizare trebuie să le coajați;
Tratamentul termic adecvat perturbe structura majorității proteinelor de mere, deci este mai bine să le coaceți în cuptor înainte de utilizare;
Pentru a evita alergia încrucișată, este importantă tratarea promptă a oricăror reacții alergice.

Tratamentul bolii se bazează pe prevenirea pătrunderii iritante în organism. Prin urmare, dacă există o problemă constatată, merele, sucurile pe care se bazează și otetul de cidru de mere trebuie excluse din dietă.

Este posibil să se oprească simptomele și să se mențină imunitatea cu ajutorul medicamentelor antihistaminice (Suprastin, Tavegil, Loratadin). Majoritatea medicamentelor din acest grup sunt utilizate 1 dată pe zi.

Pentru ameliorarea simptomelor cutanate, se utilizează unguente glucocorticosteroid, care reduc procesul inflamator, ameliorează mâncărimea și înroșirea. Este necesar să le folosiți strict în conformitate cu instrucțiunile.

Posibilitatea de alergii la mărul roșu și verde la sugari, reacția la sucul de mere și piureul cartofilor

Unul dintre cele mai cultivate și consumate fructe din lume, un măr, este salutat ca "mâncare minunată". Saturate cu vitamine, antioxidanti, flavonoide, fibre, fructe universale au avantaje enorme pentru dezvoltarea sanatoasa a copilului. În ultimul timp, mărul sa dovedit, de asemenea, ca un produs care poate provoca alergii alimentare, cu simptomele sale clasice. Ce se poate face dacă atopia a apărut la sugari și cum să nu renunțe la fructele incredibil de utile, fără consecințe negative asupra sănătății copilului?

Cauzele alergiilor Apple

Reacțiile alergice la mere la sugari se manifestă în două forme diferite, în funcție de implicarea alergenilor de mere.

Aproape toți copiii sensibili la polenul de mesteacan reacționează la un alergen alergabil la măr cu manifestări de rinoconjunctivită alergică. Acesta este rezultatul sensibilizării imunoglobulinei E (IgE) la aeroalergeni și anticorpi reactivi încrucișați care recunosc epitopi omologi în fructe (cum ar fi Mal d1 în măr sau Pru p 1 în piersic), legume (Api g 1 în țelină) sau alte proteine termolabile alimentare vegetale (de exemplu, Ara h 8 în arahide). Proteinele asociate (alergeni) pot fi găsite atât în surse genetice divergente, cât și în cele apropiate. Reactivitatea încrucișată a polenului de mesteacăn și de măr este un exemplu remarcabil de reacție alergică.

CONTEXT. Răspunsul mediat de IgE conduce la o senzație imediată de mâncărime orofaringiană după contactul cu produsul sau când este înghițit, uneori însoțit de angioedrofie a mucoasei orale și disconfort la nivelul abdomenului.

O reacție alergică este cunoscută sub numele de sindrom de alergie orală. Procesul culinar ajută la denaturarea labilității conformaționale a proteinelor vinovate și face alimentele sigure pentru copii.

Simptomele grave (vărsături, diaree sau anafilaxie) sunt foarte rare în cazul sindromului de alergie orală, dar sunt potențiale pentru reacțiile sistemice asociate cu proteinele termostabile. Alergenul rezistent la căldură este localizat sub coaja unui măr și reacționează încrucișat cu alergenii piersici.

Copiii pot fi alergic la mere sau la suc?

O reacție alergică poate apărea atunci când fructul este introdus în alimentație copilului în stare brută. Prin urmare, răspunsul la întrebarea: poate exista alergie la mere la sugari, da. Dar proteina alergică este în pielea sa, iar în cele mai multe cazuri, copiii cu sindrom alergic oral sunt mai bine să mănânce mere curățate. Procesarea culinară denaturează proteinele care reacționează încrucișat. Astfel, în mărul de pâine prăjită sau în sucul pasteurizat, ele nu mai corespund alergenilor de polen și le oferă copiilor mâncare fără teamă. Alergia la aprecierea la bebeluși este posibilă în cazul produsului cumpărat, având în vedere că opțiunile comerciale sunt reprezentate de compoziția cu adaos de agenți de îngroșare, uleiuri, conservanți.

Beneficiile merelor

Nu este o coincidență că merele sunt considerate cheia unei sănătăți excelente. Pentru a aprecia beneficiile mărului, nu trebuie să fii nutriționist, dar pentru dezvoltarea unui copil sunt mai importante următoarele elemente nutritive ale fructului:

Fitonutrienți. Literalmente zeci de fenoli și polifenoli, datorită cărora mărul are o capacitate antioxidantă remarcabilă. Multe dintre ele sunt concentrate de 3-4 ori mai mult în pielea fătului. Dar, deoarece cantitatea medie de pastă într-un măr mediu este mult mai mare decât cantitatea de coaja, bebelușii primesc încă toate substanțele fitonutriene. Consumul de mere pentru copii este necesar pentru a sprijini populațiile echilibrate de bacterii din intestine. Polifenolii (cei mai importanți fitonutrienți ai mărului) sunt cauza directă a modificărilor bacteriene, crescând numărul de bifidobacterii cunoscute pentru activitatea lor metabolică.
Fibrele dietetice (4,4 grame pe fructe mijlocii) sunt necesare pentru a menține un sistem digestiv sanatos. Pectina este principala fibră solubilă din măr, care ajută la încetinirea ratei de golire gastrică, precum și viteza de mișcare a produselor prin tractul digestiv ("timpul de tranzit"). Ca urmare, organismul este mai în măsură să stabilizeze metabolismul zahărului în sânge. În acest sens, nu numai pectina de mere a fost studiată, ci și componentele sale constitutive - homogalacturonani și ramogalacturonani. Această relație explică modul cheie în care consumul de mere ajută la îmbunătățirea reglării nivelurilor de zahăr din sânge.
Bor (un element important în compoziția merelor), asigurând dezvoltarea unei structuri osoase puternice.
Carbohidrații complexi care dau corpului o energie maximă.

Reacție alergică la proteina Mal d1

Mal-d1 - proteina prezentă în mere este principala cauză asociată cu alergii. Acesta este inclus în familia de proteine Bet-v1, unde Bet-v1 în sine este un alergen obișnuit în polenul de mesteacăn. Prin urmare, multe alergii la polen de mesteacan înseamnă sensibilitate și mere.

Reacția imunologică încrucișată a anticorpilor MalEd IgE specifici Bet v 1 după consumarea fructului poate declanșa sindroame alergice orale. Simptomele alergiei apar de obicei local la punctul de contact cu produsul și în câteva minute după consumarea merelor.

IMPORTANT. Principalul alergen din mere aparține unui grup de 10 proteine patogene care sunt activate în plante ca răspuns la diferite tipuri de stres.

Concentrația Mal-d1 în mere depinde de soi, de asemenea și de diferiți factori biotici și abiotici, condițiile și durata depozitării fructului. Un gram de mere dintr-o cultură proaspătă reprezintă de obicei 1-30 μg Mal d 1. Dar, după depozitare, valorile cresc până la niveluri mai mari de 100 μg Mal d 1 per gram de măr. Alergenul este prezent atât în celuloză, cât și în coaja unui măr (concentrații mai mari de alergen în coaja). Mal d 1 pare să fie reglementată de stresul biotic și joacă un rol în protecția plantelor în situații patologice.

Mal d1 este o proteină termolabilă. Aceasta înseamnă că conținutul substanței scade după gătit.

Câteva secunde de încălzire a mărului în cuptorul cu microunde are, de asemenea, importanță pentru a reduce cantitatea de Mal d1.

Rolul eredității

Tendința de a dezvolta alergii este în mare parte determinată genetic. Întregul sistem imunitar și producția de anticorpi sunt reglementate de anumiți factori genetici, iar ereditatea joacă un rol important în dezvoltarea manifestărilor alergice.

Pacienții cu alergie au o predispoziție la dezvoltarea anticorpilor de imunoglobulină E (IgE) la diferiți alergeni alimentari (și la inhalare) cărora le sunt expuși. Efectul ulterior al IgE, fixat pe celulele mastocitare, conduce la eliberarea de mediatori chimici, ceea ce determină atât un răspuns imediat, cât și un răspuns inflamator târziu.

CARACTERISTICI. Dermatita atopica, alergiile alimentare mediate de IgE, astmul si rinita alergica sunt deseori interdependente.

Acestea pot coexista sau, de îndată ce o condiție se îmbunătățește, începe să se dezvolte un altul (așa-numitul "marș alergic"). Prevenirea și tratamentul bolilor alergice depinde de înțelegerea imunologiei, care stă la baza exprimării lor, dar și de o analiză a factorilor de mediu care contribuie la dezvoltarea lor.

La copiii predispuși la reacții alergice, există o tendință de creștere a IgE atunci când este expus la anumite antigene. Celulele T helper sunt principala țintă pentru factorii genetici care controlează expresia fenotipului IgE.

Ajutoarele T de tip 1 produc interferon-gama și alte citokine, care sunt necesare pentru a crea un răspuns imunitar eficient împotriva infecțiilor.
T-helper 2, producând interleukină-4 și-5, joacă un rol dominant în producerea IgE și activarea eozinofilelor.

Există o relație puternică între expunerea la alergeni la nou-născuți, sugari și copii mici și expresia bolii atopice la vârste mai înaintate. În timpul sarcinii, fătul în curs de dezvoltare este expus la T-helper 2 în mediul placentei. La naștere, sistemul imunitar al nou-născutului continuă să "distorsioneze" imunitatea de tip TX2. Maturarea postnatală a sistemului imunitar se caracterizează prin dezvoltarea treptată a imunității TX1. În timp ce păstrarea unei imagini a celui de-al doilea tip este într-o oarecare măsură determinată genetic, abaterea de la modelul primului tip este în mare măsură modificată de mediul înconjurător. Maturarea mai lentă a răspunsului imun TX1, care apare de obicei în primele 12-18 luni de viață, este ceea ce predispune copilul la dezvoltarea ulterioară a alergiilor și a astmului atunci când este adult.

alergie polivalenta

Un măr este rodul unui măr, o plantă aparținând familiei de roz (Rosaceae), care include multe dintre cele mai utilizate fructe și fructe de padure din emisfera nordică. Alergia la miez este deseori exacerbată în primăvară datorită prezenței polenului de mesteacăn sau alunei. Motivul pentru care coexistă reacțiile alergice este că polenul acestor copaci conține alergene similare cu cele găsite într-un măr. Pe baza acestei similitudini, alergenii de măr sunt, de asemenea, recunoscuți de anticorpii IgE care sunt implicați în alergia la polen de copac. Aceasta se numește reactivitate încrucișată.

ATENȚIE. Alergenii implicați în acest fenomen sunt Bet v 1 și Bet v 2 în polen de mesteacăn și Mal d 1 și Mal d 4 într-un măr (Bet v 2 și Mal d 4 sunt așa-numitele profiline).

Acest sindrom transversal se găsește numai în zone cu expunere semnificativă la polen de mesteacăn. Dar în regiunile sudice, unde nu există polen de mesteacan, există o reactivitate încrucișată a proteinelor de mere cu polen de iarbă, care are un alergen de profilin similar. Deși alergia la mere în regiunile sudice poate fi observată independent de alergiile la polen și în aceste cazuri un alt reactor joacă un rol - proteina de transfer lipidic, Mal d 3. Este o proteină extrem de stabilă care este rezistentă la gătit și la scindarea gastrointestinală.

Alergia la mere este adesea însoțită de alergii la alte fructe și fructe asociate: pere, piersic, caise, prune, cireșe, căpșuni. Adesea, o reacție alergică apare la fructele cu coajă lemnoasă (asociate cu polenul de mesteacăn, arin și alun); mai ales alune, rareori migdale și nuci. Unele legume, morcovi și telina verde sunt, de asemenea, asociate cu sindromul de alergie orală. Toată reactivitatea combinată datorată prezenței unor astfel de alergeni.

Allergenicitatea merelor verzi și roșii

Diferența dintre merele roșii și roșii este nesemnificativă. Merele verzi conțin puțin mai multe fibre și mai puțin carbohidrați și zahăr decât merele roșii, care la rândul lor sunt mai saturate cu antioxidanți. Culoarea roșie a pielii merelor se datorează unui număr mare de antociani, care oferă și proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

Se crede că alergenicitatea merelor roșii este mai mare datorită conținutului de beta-caroten (provitamina A). Deși ambele culori indică faptul că beta-carotenul și alergiile la măr verde sunt susceptibile, dacă problema este o reacție la acest nutrient, vital pentru o viziune bună, un sistem imunitar sănătos, oase puternice și piele sănătoasă.

Există variante hipoalergenice de mere?

În lume, mai multe centre de cercetare lucrează la reproducerea soiurilor hipoalergenice de mere. Ei folosesc un măr ca un caz de testare și încearcă să descifreze markerii genetici care provoacă o reacție alergică la unii oameni.

Recent, Olanda a introdus un "miracol nou-născut" - o varietate cu aromă de struguri plăcută, diluată în mod specific pentru a reduce nivelul de proteine care provoacă reacții alergice. Acesta este mărul Santana.

Chiar și alergiile "neglijate" pot fi vindecate acasă. Doar nu uitați să beți o dată pe zi.

Apple alergia a devenit o problemă proeminentă în ultimii ani. Dar întrebarea este legată nu numai de mărul în sine, ci de chimia folosită în reproducere. Faptul că soiurile de mere de epocă sunt adesea mai bine tolerate de persoanele cu alergii la mere. Și problemele apar exact cu soiurile moderne. Faptul este că, în procesul de reproducere, au redus semnificativ cantitatea de substanță responsabilă de gustul acru al mărului - polifenol, care se găsește încă în soiurile vechi. Polifenolul este capabil să neutralizeze alergenul de măr.

Pericolul fructelor achiziționate

Fructele și legumele reprezintă o parte nutritivă și importantă a unei alimentații sănătoase pentru copii și femeile însărcinate. Din păcate, reziduurile toxice de pesticide (clorpirifos) persistă pe multe produse, depășind cu mult nivelul "sigur". Expunerea la clorpirifos pentru copiii alergici poate duce la un risc crescut de dizabilitate, întârziere de dezvoltare, autism, tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție.

Pesticidele care sunt consumate inconștient cu fructe sunt chiar mai împovărătoare pentru organism ca urmare a influenței substanțelor chimice străine și a interacțiunilor lor, care în mare parte nu sunt investigate. Ca o consecință, utilizarea substanțelor chimice poate fi o cauză a unei reacții alergice. Cea mai bună modalitate de a evita efectele adverse este cumpărarea fructelor organice de calitate superioară, cultivate fără pesticide.

Ce formă dau merelor bebelușilor?

Dacă alegeți printre opțiunile pentru primele alimente pentru copii, după șase luni, un măr va fi alegerea ideală. Fructul este digerat usor si este un depozit al multor nutrienti vitale.

Puteți face mere și puteți adăuga lapte matern pentru a obține consistența dorită. Sucul de mere este oferit copilului în cantități mici, aproximativ 100 ml de suc (nu mai mult) în fiecare zi timp de câteva săptămâni după ce copilul a trecut de patru sau șase luni. Poate fi diluat cu apă, dar este posibilă și alergia la sucul de mere la sugari, precum și la fructele brute, deci este mai bine să o pasteurizezi.

Forme de manifestare a alergiilor la copiii mici

Majoritatea persoanelor alergice au mâncărime la nivelul gurii și gâtului, adesea înroșirea și umflarea buzelor, la 5-15 minute după ce au mâncat fructele sau chiar când mestecau și înghiți. Simptomele dispar în 15-60 de minute. Dar există reacții serioase:

urticarie cu edem (angioedem) care afectează fața, buzele și pleoapele;
arsuri sau dureri in stomac;
vărsături și / sau diaree;
și chiar un simptom ca convulsiile.

Doar medicul va putea determina dacă bebelușul este alergic la mere prin efectuarea unui test adecvat.

Cum de a arăta că reacția este pe mere?

Alergia la alergii la miez este suspectată pe baza unui istoric medical care leagă contactul cu fătul și apariția simptomelor. Cel mai bun test pentru a demonstra sensibilizarea (prezența IgE specific) la un măr este testul de țepuș. Lancetul este imersat de mai multe ori în făt, chiar înainte de a fi aplicat pe pielea bebelușului. Sensibilitatea acestui test (frecvența rezultatelor pozitive) este ridicată, de regulă, mai mare de 80%.

Tratamentul alergiei la sugari

Terapia este de a evita alergiile la mere. Desensibilizarea este posibilă, ceea ce ajută pe termen lung. O persoană alergică suferă o creștere a dozei de alergen, care a fost identificată în timpul testării. Desensibilizarea reduce efectul sensibilității la un măr în timp, deoarece corpul devine obișnuit să se obișnuiască cu alergenul. Acest lucru este important într-un model încrucișat, când este imposibil să se evite o reacție alergică, având în vedere că trebuie să vină în contact cu diferiți alergeni.

Reguli suplimentare privind hrana

Alăptarea exclusivă timp de șase luni este recomandată de Organizația Mondială a Sănătății. Deci, cu ce mâncare pentru a începe prima hrănire va decide mama, dar ar trebui să fie o consistență lichidă. Produsele noi oferă un copil în valoare de cel mult o, la fiecare trei până la cinci zile. Începeți cu produse suplimentare tradiționale (cereale, legume de culoare galbenă sau portocalie și fructe de culoare verde) și unul dintre produsele alergice, a căror expunere regulată este importantă pentru menținerea toleranței.

Gama se extinde treptat, incluzând toate fructele și legumele, cartofii, ouăle (începând cu gălbenușul), carnea sau carnea de pui, legume și un suc. Cerealele pot fi amestecate cu apă sau lapte matern. Odată ce copilul se obișnuieste cu înghițirea, poate fi oferită o consistență mai groasă, dar nu trebuie să se administreze mâncare sănătos înainte de a avea suficientă dinți. Puteți folosi laptele de vacă, dar numai ca un ingredient, de exemplu, în deserturi. Între mese este util să dai pâine sau chifle.

Dieta pentru copii

Un copil ar trebui să primească o cantitate suficientă de nutrienți în timpul primului an pentru a-și proteja sănătatea. Acestea sunt calorii, proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Planul nutrițional pentru nou-născut trebuie să includă:

de la 8 la 15% proteină;
de la 35 la 55% grăsimi;
de la 30 la 50% din carbohidrați.

Alergia la mărul verde la sugari

Măr verde, lingură și terochka.

Când a fost întrebată câte tradiții și obiceiuri diferite există în Rusia, nici măcar unul dintre cei mai cunoscuți oameni din acest domeniu nu poate răspunde. Pentru fiecare caz, avem întotdeauna o regulă separată de origine necunoscută, care uneori nu este justificată logic, dar este trecută cu atenție de la o generație la alta.

Mai ales o mulțime de astfel de superstiții asociate cu nașterea unui copil. Adesea, persoanele mai în vârstă instruiesc cu înțelepciune mama tânără, care încă nu a experimentat, și ea acceptă cu răbdare uneori cu recunoștință, fără a bănui că secretele acestor bunicule nu au adesea nimic de-a face cu metode sigure științifice. Vamele și tradițiile date de la o generație la alta au un argument important - au fost aduse milioane de oameni. Deci, ce este mai bine: să respectați tradițiile testate în timp sau să vă ridicați copilul prin cele mai recente metode?

Cele mai comune atribute care simbolizează elementele de bază ale alimentelor pentru copii. un măr verde (o primă masă), o lingură de argint (de regulă, un cadou pentru botez) și un grătar din plastic (cel mai sigur obiect pentru gătitul pentru copii) sunt recunoscute. De când sa întâmplat așa, puteți ghici și cât de util este (sau inutil) pentru sănătatea copilului dvs., merită să aflați.

Cu câteva decenii în urmă, schema de introducere a primelor alimente complementare arăta astfel: de la 3-4 săptămâni - suc, mai târziu - gălbenuș, etc. Primul recomandat pentru a introduce suc de mere, preferând soiuri verzi de mere - Antonovka, Ranet, Simirenko, White umplere. Astfel, sucul, apoi pudra de mere verzi a devenit o parte integrantă a primei alimentații adulte a copilului. După ceva timp, medicii și-au revizuit punctul de vedere cu privire la vârsta copilului, în care nu mai are substanțe suficiente care intră în corpul său împreună cu laptele matern. Acum, femeile au fost rugate să construiască un sistem alimentar pentru copii în mod diferit: sucurile s-au bazat doar de un copil de la vârsta de trei luni, de la 1-2 picături la o linguriță pe zi. Apoi, numărul de lingurițe zilnice cu suc a fost măsurat prin numărul de luni întregi care au fost umplute cu bebelușul. Sucul merelor verde proaspete (din august până în ianuarie) a fost, de asemenea, recunoscut ca fiind cel mai bun, de la ianuarie până la noua recoltă s-au recomandat sucuri conservate. În 3,5 luni, mamele ar putea hrăni deja prăjiturile copilului adult cu piure de mere, pornind de la o jumătate de linguriță, crescând treptat volumul cu 5 luni până la 50 de grame.

De ce este mărul verde dat o preferință absolută? Răspunsul este simplu. Din timpuri imemoriale, acest fruct a fost considerat un aliment care nu a putut provoca alergii. În plus, oamenii cred că nou-născutul trebuie hrănit exclusiv cu alimentele caracteristice zonei. De exemplu, Negrita ca o primă hrană recomandată pentru banane. Acesta a fost cazul în ultimul timp.

Până în prezent, standardele de referință sunt introducerea alimentelor complementare. prezentat în materialele Conferinței OMS din Moscova, care, în opinia Comitetului de sănătate din Moscova, ar trebui să fie recomandată fiecărui copil sănătos:

până la 4 luni numai pentru a alăpta, fără suplimente și suplimente,
Introduceți alimente complementare cu vârste cuprinse între 4 și 6 luni, dacă copilul este în greutate în mod necorespunzător sau pare a fi înfometat după hrănire.

Este mai bine să începeți hrănirea cu piureuri și sucuri de legume și fructe (este mai bine să introduceți mai întâi legumele, apoi fructele, deoarece copiii consumă din greu legume după fruct). Primele dovlecei introduse pentru prevenirea disbiozelor. sucurile sunt introduse după cartofi piure și sunt diluați la jumătate cu apă, deoarece au o aciditate ridicată, ceea ce poate duce la gastrită). După 5 luni, se introduc cereale fără gluten. În unele cazuri, ordinea de introducere a alimentelor complementare poate fi schimbată, deoarece corpul fiecărui copil este individual. De exemplu, potrivit celor mai recente cercetări făcute de alergisti, dacă un copil este alergic la un măr verde, atunci fructele citrice vor fi acceptate necondiționat de sistemul imunitar.

Obiceiul de a da copilului o lingură de argint pentru botez a venit la noi, cel mai probabil, din Anglia, bogată în tradițiile sale. În Rusia, atunci când o persoană este incredibil de norocoasă, este obișnuit să spunem că el sa născut într-o chimie. Fericitul englez se naște cu o lingură de argint în gură. În plus, acest obicei nu este asociat accidental cu botezul. O lingură de argint nu este doar un simbol al bogăției sau al bunăstării financiare. Argintul este unul dintre cele mai misterioase metale. Potrivit legendelor, este capabil să înregistreze orice informație sau emoție a unei persoane care o poartă și să se întunece de la un număr mare de emoții și experiențe negative care au lovit gazda, precum și în contact cu pielea unei persoane bolnave. Argintul - metalul lunii și dirijorul energiilor sale - un simbol al purității spirituale, metalul virgin, nu este fără nici un motiv ca salariile de icoane, cruci și ustensile bisericești să fie de cele mai multe ori făcute din argint. Mulți nași și mame dau unui copil o cruce sau lanț de argint. Lingurile de argint sunt prezentate nu numai pe botezuri, ci și la aniversarea acestui eveniment important. Mai mult decât atât, cu cât vârsta ta este mai mare, cu atât este mai mare lingura. Din punct de vedere științific, sa dovedit de mult că argintul are o proprietate bactericidă.

Obiceiul de a pregăti alimentele pentru copii, folosind un grătar din plastic, multe mame explică prin faptul că mărul, în contact cu partea metalică a răzuitorului, este oxidat și are o nuanță pronunțată de roșu. În consecință, acest produs nu mai este potrivit pentru alimentele pentru copii. Aceasta este o opinie destul de comună a oamenilor, din păcate, este absolut neîntemeiată din punct de vedere științific. Modelele grase moderne sunt fabricate din siguranță pentru copii și aliajele metalice pentru alimente adulte. Dar grătarul din plastic este foarte convenabil pentru părinți. Mamele și tații tinere freacă merele și dovleceii, uneori nu observă tăieturile adânci care rămân după contactul pielea delicată a degetelor cu o răzătoare de fier ascuțită. În acest sens, un grătar din plastic este mult mai sigur decât un metal.

Multe mame folosesc așa-numitele boluri Tupervare pentru copii, cu două capacuri suplimentare pentru gătitul copiilor lor, dintre care unul este doar un răzuitor pentru cartofi piure, iar al doilea este un concasor pentru fructele citrice. Potrivit acestora, acesta este cel mai convenabil dispozitiv pentru crearea de alimente delicioase de casă pentru copii.

Polya, un u pervij zub pojavilsia în 4 luni și nu toate până în 6 luni de la sfârșitul anului grudju (malish k tomuto vremena vil 8,5 kg și imel 6 zuburi!

03/01/2006 15:21:14, jana

ja ispolzuju staf-mixer - za 1-2 secunde jabloko ili drugoj kakoj frukt-ovosch-miaso prevraschaetsia în pur! super udodno

03/01/2006 15:18:03, jana

A trebuit să dăm o lingură de argint primului dinte, deoarece, odată cu apariția lui, a fost hotărât să înceapă să dea mâncare solidă.

11/28/2002 15:33:53, Câmpuri

Comentariu articol Măr verde, lingură și terochka.

De ce este o alergie la mere și cum să o tratezi

Alergia la poftă de mâncare este extrem de rară. Prin urmare, mulți întreabă întrebarea: "Există o alergie la mere?" În forma ei pură, aproape că nu se întâmplă. De regulă, reacțiile alergice au un efect transversal: consumul de mere cu pere. piersic. prune. gutuie. Foarte des, o alergie la mere la adulți este exacerbată pe fundalul unei alergii existente la polen.

Cauzele acestei alergii

consumul excesiv de mere;
consumarea merelor în combinație cu alte fructe alergene;
consumând mere exclusiv prime;
sensibilitatea genetică la alergii alimentare;
prezența alergiilor alergice la polenul cronic.

Alergia la mere la copii este adesea manifestată în varietăți roșii de mere. Părinții ar trebui să fie atenți atunci când cumpără fructe roșii. Multe dintre ele pot provoca simptome alergice.

Alergia la merele roșii este însoțită de erupții cutanate mici și mâncărime.

Care sunt simptomele alergiei la mere?

umflarea zonelor faciale;
înroșirea pielii și eczema;
urticarie mică;
apariția de greață, vărsături;
durere abdominală severă, însoțită de colică;
strănut și congestie nazală;
atacuri de astm;
dureri de cap bruscă;
rinită;
lăcrimare.

De regulă, simptomele apar după 60 de minute, după ce au consumat mere.

Oamenii de știință au găsit o modalitate de a face față alergiilor cu mere. În Suedia, a fost dezvoltat un nou tip de mere care nu sunt alergene. Oamenii de stiinta au selectat soiurile celor mai alergice mere. Sa dovedit că acestea conțin o substanță patogenă puternică Mal d1. Noile mere alergene au început să crească fără conținutul acestui alergen.

În Rusia nu există soiuri de mere fără alergen, iar în viitorul apropiat importurile lor nu sunt așteptate. Dar nu este nevoie de acest lucru, deoarece merele rusești nu conțin proteine Mal d1.

Foarte des, mamele se adresează medicului pediatru cu plângeri legate de faptul că bebelușul este alergic la mere.

O alergie la mere la sugari apare din cauza introducerii necorespunzătoare a acestora ca primă mâncare complementară. Multe mame tinere cred că merele rase sunt primul fruct perfect pentru un copil. Dar nu este. Carnea unui măr brut este procesată puternic de către organismul infantil și, prin urmare, este mai bine să se hrănească copilul de la vârsta de cinci luni.

Tratamentul cu alergie la miez

Teste diagnostice pentru a determina cauzele alergiilor;
Tratamentul medicamentos care utilizează medicamente antihistaminice;
Utilizarea imunoterapiei specifice;
Salubrizarea cavității orale și curățarea stomacului;
Excepțiile de mere din dieta consumului.

Dacă victima are atacuri acute de alergie. Este necesar să îi oferiți primul ajutor: eliminați contactul cu agentul patogen, alergiile oferă aer proaspăt și căutați ajutor suplimentar de la clinica locală.

Medicii recomandă ca toți pacienții cu alergie să transporte o sticlă de soluție epinefrină. Ea ajută să facă față atacurilor aspre de alergie la mere.

Pot aplica tratamentul popular de alergie la mere?

Multe simptome de alergii pot fi eliminate cu ajutorul mierei obișnuite. Pentru aceasta trebuie sa cumparati zavrusy (capace de faguri). Zabrus poate fi adăugat la o băutură caldă sau poate mesteca în cantități mici. Acest lucru ar trebui făcut zilnic. Datorită utilizării mierei, mulți alergieni se simt mai bine după o lună. Și după șase luni de luare de miere, ei uită complet de alergii.

Eliminarea simptomelor de alergii va ajuta la un decoct de salvie. 100 gr. Frunzele plantei trebuie umplute cu apă și fierte timp de 10 minute. Băutura rezultată trebuie consumată de trei ori pe zi.

Ajută la scăderea atacurilor de tinctură de alergie de celandină. O lingură mare de frunze ale plantei trebuie să fie umplută cu două cercuri de apă clocotită și să aștepte 4 ore. Bea ½ ceasca de doua ori pe zi inainte de masa (15 minute).

Nu uitați că merele provoacă alergii când sunt consumate excesiv. Prin urmare, nu este necesar să se consume produse de mere în cantități mari în formă brută. Se recomandă să nu mănânci mai mult de 3 mere pe zi.

Bebelușii ar trebui să fie atenți să injecteze merele ca o primă hrană. Este mai bine să utilizați în acest scop soiuri verzi de mere. Alergiile la mere verzi sunt foarte rare.

Nu uitați să spălați merele înainte de utilizare. Se recomandă persoanelor care suferă de alergii să întrerupă stratul superior al coajei de mere, deoarece acumulează o mulțime de substanțe nocive și alergene.

Medicii recomandă ca toți pacienții sensibili la alergeni să fie supuși unui examen medical de cel puțin 2 ori pe an.

De ce există o alergie la mere și cum să o tratați. 2 comentarii

Alergia puternică la mere la copii este extrem de rară. Acest lucru se întâmplă atunci când utilizarea excesivă a merelor roșii aprinse, precum și atunci când sunt combinate cu alți alergeni. Se poate observa că acest tip de alergie este posibil, de asemenea, cu predispoziție genetică. Copiii au de multe ori o reacție alergică numai la soiurile roșii, în astfel de cazuri se recomandă înlocuirea lor cu cele verzi.

Adăugați un comentariu Anulați răspunsul

Alergia la merele verzi și alte fructe la copii

Ce trebuie să faceți dacă un copil este alergic la mere? Această întrebare îngrijorează mulți părinți. Merele sunt fructe incredibil de sănătoase. Sunt bogate în vitamine, minerale, acid fructe, zahăr, fibre, potasiu, sodiu. Substanțele conținute în aceste fructe au un efect benefic asupra sistemului imunitar, normalizează funcționarea glandelor interne, a rinichilor, creierului, sistemului nervos, capilarelor.

La sugari alergia la acest fruct este extrem de rară. Mult mai des există o reacție la polen sau păr de companie.

Merele nu sunt doar bogate în nutrienți, pielea și pulpa conțin beta-caroten. Aceasta este substanța care poate provoca o reacție alergică. Teoretic, orice produs poate declanșa alergii. Merele nu fac excepție. Există o mare diferență în cazul în care acestea sunt cultivate. Dacă acestea sunt cultivate la scară industrială, copacii sunt tratați cu substanțe chimice dăunătoare pentru a crește randamentul. Îngrășămintele chimice pot provoca alergii.

Pe rafturile supermarketurilor găsiți merele aduse din străinătate. Pentru depozitare mai lungă, acestea sunt acoperite cu parafină. Chiar și cea mai amănunțită spălare nu poate elimina întotdeauna urme de prelucrare a fructelor din magazin.

Pentru a elimina complet ingerarea alergenului, merele sunt spalate cu perii si uscate.

Dacă decideți să dați un fruct unui copil, cel mai bine este să îndepărtați pielea și să dați o bucată mică. Dacă nu există nici o reacție, atunci puteți mânca întregul măr.

Ce cauzeaza alergii la mere?

alergiile pot fi ereditare;
pigment conținute în piele sau în pulpă;
consecința unei reacții la polen;
produse chimice și îngrășăminte;
aportul de alimente cu gutui sau cu pere;
motive individuale.

Cel mai adesea, o alergie la mere se manifestă în același mod ca și alte tipuri de boală. Există câteva semne de alergie la acest fruct:

erupții cutanate;
probleme de respirație;
încălcarea sistemului digestiv.

Cum se face o alergie la mere

Simptomele unei alergii la mere pot fi ușoare. Cel mai adesea există o furnicătură sau erupție pe buze, umflarea laringelui, cavitatea orală, mâncărime. Alergia are loc de obicei în decurs de o oră. Manifestările caracteristice ale bolii sunt apariția de pete, cicatrici, roșeață, peeling. De cele mai multe ori există pete pe piele, în unele părți ale corpului pot exista chiar senzații dureroase.

Uneori manifestările de alergii pot fi mult mai grave. Reacția organismului poate fi însoțită de inflamație în membrana mucoasă, rinită, descărcare nazală, dificultăți de respirație și poate fi o tulburare a sistemului digestiv.

Se manifestă prin scaune libere, durere, greață. Asemenea manifestări pot fi destul de grave.

Cea mai severă manifestare a unei alergii la mere la copii este șocul anafilactic. Acest lucru poate provoca amețeli, leșin, slăbiciune. Aceste simptome pot pune viața în pericol, deci trebuie să solicitați asistență medicală de la un medic.

Care sunt cele mai alergice mere

Merele pot fi verzi sau roșii. Merele verzi conțin mult mai puțin zahăr, au mult mai multe substanțe nutritive. Anterior sa crezut că o astfel de varietate este cea mai sigură pentru persoanele care suferă de alergii. Astăzi, se știe că chiar și merele verzi pot declanșa un atac alergic.

Oamenii de știință din Elveția au investigat aproape 100 de soiuri de mere. Sa constatat că riscul de alergie depinde de o serie de circumstanțe:

fel de mere;
cel mai adesea alergenii se găsesc în piele, nu în celuloză;
condițiile de creștere și depozitare;
caracteristicile individuale ale organismului unei anumite persoane;
riscul de reacție încrucișată.

Toate acestea trebuie luate în considerare pentru a evita alergiile la acest produs.

Cum se face o alergie la un copil

Aspectul fructului nu poate garanta că nu va provoca un atac al alergiilor. Semnele de reacție la copii apar aproximativ o oră după ce fructele au fost consumate. Adesea, alergiile la mere se manifestă sub formă de erupții cutanate, mâncărime, urticarie. Treptat, apare un sistem digestiv deranjat: scaune libere, dureri abdominale, vărsături, greață.

Uneori nu este vorba despre manifestările de alergii. Departe de toți copiii au suficiente enzime digestive pentru digerarea mărului, ceea ce provoacă și o defalcare a sistemului digestiv. Acestea sunt probleme de vârstă care trece treptat. În astfel de cazuri, este posibil să se dea bifidobacteriilor copilului, care îmbunătățesc procesul de digestie sau să limiteze utilizarea acestui produs la o anumită vârstă.

Cel mai bine este să dai mere verzi - atunci riscul unei reacții alergice va fi minim. Este necesar să i se dea copiilor mere, dar dacă are tendința de a alerga, atunci este mai bine să le aburiți sau să le coaceți. Preferați ar trebui să fie merele cultivate în grădina dvs. sau în zona dvs.

Caracteristicile manifestării unei reacții alergice la sugari

La copiii care au mai puțin de un an, alergia este destul de des și se manifestă într-o formă ușor diferită. Sugarii foarte des au boli, cum ar fi diateza, seborea, care se manifestă pe cap sau în părul coroanei.

Diatatea este o formă de alergie. În același timp, există înroșirea obrajilor, indigestie, balonare, disbacterioză sau constipație. Adesea, copilul este chinuit de dureri abdominale.

Când alăptează, medicii recomandă ca mamele tinere să monitorizeze cu atenție dieta lor. Cea mai dificilă perioadă este introducerea alimentelor complementare. Nu te grăbi cu asta. Cea mai optimă hrană pentru copil este laptele matern.

Introducerea alimentelor complementare nu trebuie să aibă loc mai devreme de patru luni. În amestecuri există o nevoie când mama nu are suficient lapte matern. În acest caz, în dieta de sugari include sucuri de legume și piure de cartofi, introducerea treptată a fructelor.

Pentru a evita alergiile la un copil, pentru mama, este recomandabil să folosiți numai soiuri de măr verde în timpul perioadei de hrănire: Antonovka, Ranet, Bely filling. Merele complementare introduse treptat, începând cu o cantitate mică.

În primul rând, câteva picături de suc de mere, o jumătate de linguriță de cartofi piureți vor fi destul de suficienți. Cel mai bine este să introduceți un produs nou o dată pe săptămână. Reacția copilului la noul produs trebuie monitorizată foarte atent. Dacă copilul are primele semne de alergie, atunci trebuie să vizitați un medic.

De ce există o alergie la un măr la sugari și ce să facă?

Ar putea exista o alergie la mere la sugari și cum să le identificați rapid? Primul feed este întotdeauna interesant pentru părinți. Se știe că merele verzi sunt considerate primul produs care poate fi administrat copiilor. Dar, din păcate, chiar și ea poate provoca apariția unei reacții negative a corpului la componentele acestui fruct. În merele verzi, sunt ascunse un număr mare de elemente utile, care includ vitamine, zaharuri, acizi de fructe, fibre și un număr imens de oligoelemente. O astfel de compoziție bogată permite sistemului imunitar, rinichilor, sistemului nervos central, creierului, precum și capilarelor să funcționeze normal. Prin urmare, medicii și spun că un astfel de fruct poate fi folosit ca un prim aliment complementar - principalul lucru nu este de a dezvolta o alergie la sosul de mere.

De ce să dezvoltați alergii la copiii mici

În mere există un număr mare de elemente utile, dintre care unul poate fi numit beta-caroten. El este cel care provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice. Cu toate acestea, în acest caz, aspectul său depinde și de varietatea acestui fruct, de suma pe care părinții o acordă copilului, precum și de zona în care au fost cultivate merele verzi.

Este important de menționat că alegerea merelor pentru introducerea alimentelor complementare pentru bebeluș ar trebui să fie făcută din casă, deoarece produsul magazinului pentru depozitare mai lungă este acoperit cu parafină, care nu poate fi complet îndepărtat chiar după spălarea completă a fructelor. Prin urmare, pentru a evita alergiile, trebuie să coajați și să tăiați oasele.

Potrivit medicilor, motivele pentru apariția unei reacții negative la un fruct sunt:

ereditate nefavorabilă;
efectele unei reacții alergice la polen;
prezența beta-carotenului în mere;
componente chimice înlăturate incomplet sau fructe "pompate";
recepție împreună cu un măr de pere, care poate fi folosit și ca supliment alimentar.

Aceste motive sunt principalele motive pentru care există o alergie la mere.

Pentru a evita acest lucru, trebuie să oferiți alimente complementare, începând cu vârsta de 4 luni. În acest caz, este important să începeți cu o jumătate de linguriță, crescând zilnic doza, dacă copilul nu a început să apară semne de alergii.

simptome

Apple alergie la sugari se exprimă destul de clar.

De obicei alergic la sucul de mere și fructul însuși începe să se manifeste în decurs de o oră. Prin urmare, după ce ați hrănit copilul cu piure de mere, trebuie să fiți deosebit de atenți la început.

Cu toate acestea, uneori, semnele unei reacții negative se manifestă mult mai grav.

Care sunt cele mai alergice mere

Merele sunt roșii, verzi și galbene. Verzii conțin cea mai mare cantitate de proprietăți benefice, precum și mai puțin zahăr. De aceea, acest tip este considerat cel mai hipoalergenic.

Potrivit majorității oamenilor de știință care au studiat aproximativ 100 de soiuri de mere, unele circumstanțe pot provoca dezvoltarea unei reacții negative a organismului.

Acestea includ:

Conditiile de pastrare a fructului si cultivarea acestuia.
Varietatea.
Găsirea alergenilor nu este în celuloză, ci în piele.
Funcții individuale.
Alergia transversală, care se manifestă prin consumul unui măr amestecat cu alt produs sau cu fructe.

Este important de observat că acest fenomen este capabil să afecteze nu numai sugarii, ci și copiii de la un an, deoarece o anumită compoziție este ascunsă în fiecare tip de mere, deoarece orice soi este crescut diferit.

Dacă un măr este administrat unui copil foarte devreme, atunci când acesta este alimentat pentru prima dată, seborea va apărea, va apărea diateza și vor apărea erupții pe cap sau în păr. În același timp, este urgent să începeți tratarea bolii, deoarece poate duce la complicații grave de sănătate.

Tratamentul unei reacții alergice se desfășoară în mai multe etape, fiecare dintre acestea ajutând la normalizarea stării de sănătate, precum și eliminarea rapidă a alergenului din organism. Desigur, cele mai mici medicamente sunt interzise, astfel încât medicul va selecta cele mai sigure medicamente pentru a îmbunătăți starea copilului.

Alergia la mere la un copil și la un adult

Ce cauzează alergia la mere, cum poate fi evitată? Care sunt caracteristicile bolii la persoanele de diferite vârste?

Nimeni nu va discuta despre utilitatea merelor. Ele sunt notabile datorită conținutului lor ridicat de vitamine, microelemente, fructoză și fibre. Vitamina C consolidează sistemul imunitar, potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemului endocrin, a inimii, a vaselor de sânge și a rinichilor. Merele îmbunătățesc sistemul digestiv, promovează apetitul sănătos.

În ce formă este un măr:

fructe proaspete
fructe uscate
ulei,
oțet, cidru,
fierte (înmuiate, murate, coapte, conserve, gem etc.)
(sucuri, cartofi piure, dulciuri, iaurturi),
Apple nu este un ingredient comun în produsele cosmetice, dar este folosit în unele produse de igienă - geluri de duș, săpunuri și șampoane.

Cauzele și factorii de alergie la mere

O astfel de reacție este destul de rară. Cel mai adesea, nu se manifestă ca o alergie independentă, ci ca o consecință a unei reacții diferite față de un alt alergen care apare frecvent: de exemplu, la polenul din plantele cu flori.

Există mai multe motive care pot provoca alergii:

Foto: Compararea vizuală a merelor acoperite cu ceară și fără ea (poate fi mărită)

Hipersensibilitate individuală la proteine care fac parte din făt.
Reacția la substanțele chimice care procesează fructele pentru o conservare mai bună, fructele pot fi, de asemenea, acoperite cu ceară specială. De asemenea, în timpul uscării, fructele uscate sunt tratate cu dioxid de sulf.
Alergii la conservanți și coloranți care alcătuiesc produsele magazinului.
Reactivitate încrucișată.

Unul dintre cei mai importanți factori se numește predispoziție genetică. Nu este alergia însăși care este moștenită, ci o tendință crescută la apariția ei.

De exemplu, dacă un măr este un alergen pentru o mamă sau tată, atunci probabilitatea unei reacții la mere la un copil crește la jumătate. Dacă apar fenomene alergice la ambii părinți, riscul unei astfel de reacții la un copil crește la optzeci de procente.

Un alt factor de risc este profesional. Probabilitatea de alergii crește dacă lucrați în livezile de mere sau într-un magazin alimentar din departamentul de fructe.

Mere verde, galben și roșu

Experții au arătat că conținutul de alergeni într-un măr depinde de mulți factori, principalele fiind varietatea, timpul de recoltare și condițiile de depozitare (a se vedea mai jos).

Coaja de mere roșii, precum și alte fructe roșii, legume și fructe de pădure, conține pigmenți coloranți - carotenoizi, antociani. Ele pot provoca, de asemenea, o reacție alergică, dar este foarte rară.

Merele verzi sunt considerate în mod tradițional mai puțin alergenice.

Când se îngheață merele, ele devin mai puțin alergenice decât cele normale. Pentru a vă asigura că această metodă funcționează pentru dvs., încercați să mâncați o mică bucată de măr congelat.

Alergii la fructe uscate, compot și mere copți

Această alergie este mult mai puțin frecventă decât reacția la mere proaspete. Motivul este că, în timpul tratamentului termic, apare distrugerea proteinelor alergene care alcătuiesc mărul. Dar, cu intoleranță individuală la substanțele unui măr, probabilitatea de alergie persistă.

Același lucru se poate spune despre o alergie la compotul de mere. În acest caz, este posibil să se reducă probabilitatea unei reacții prin fierberea unui compot de fructe decojite.

Alergie la oțetul de cidru de mere și cidru

Uneori, persoanele care nu sunt alergice la mere prezintă hipersensibilitate la oțetul de cidru sau de cidru de mere. Ambele produse sunt produse prin fermentare.

O reacție alergică în acest caz poate fi cauzată de ciuperci de drojdie, care fac parte din aceste produse.

În plus, sulfiții apar adesea în cidru în timpul procesului de producție, ceea ce poate provoca alergii.

Simptomele acestei hipersensibilități sunt similare cu manifestările obișnuite ale alergiilor alimentare.

Alergie la sucul de mere

Sucurile de depozitare suferă de obicei pasteurizare, care distruge majoritatea alergenilor, atât de mulți oameni care sunt alergici la mere nu au nici o reacție atunci când beau suc.

Cel mai adesea, alergiile pot consuma suc fără consecințe.

Cu toate acestea, sucurile, inclusiv marul, pot varia în funcție de compoziție. În plus față de concentratul de suc de mere, producătorii adesea adaugă arome naturale și artificiale, sucurile lor.

Deseori, în compoziția sucului de mere include concentrat de cireș de acerol bogat în vitamine. De asemenea, poate provoca o reacție alergică.

Unele arome naturale sunt făcute pe bază de grâu sau de soia, care sunt alergeni alimentari destul de puternici.

Prin urmare, dacă nu sunteți alergic la mere, dar reacția se manifestă atunci când beți suc de mere, sunteți cel mai probabil alergic la una dintre componentele adăugate.

Video de la calitatea formulei: Sunt toate merele sănătoase?

alergeni

Următoarele proteine au fost caracterizate ca alergeni:

Mal d 1 este o proteină termolabilă, un omolog al proteinei alergene principale de mesteacăn de mesteacăn, Bet v 1. Acesta face parte din celuloză. Aproape complet distrus cu o căldură ușoară.
Mal d2 - proteine asemănătoare thaumatinului. Este o parte a pulpei.
Mal d 3 este o proteină transportoare lipidică, un alergen minor. Situat numai în coaja
Mal d 4 - profilin, principalul alergen.
Pontul omologului v 6 asociat alimentelor.

Au fost descrise mai multe alte alergene suspectate (izoflavone reductază, gliceraldehidă-3-fosfat dehidrogenază).

Este interesant de observat că proteinele Mal d 1 și Mal d 2 și omologii lor au fost de asemenea găsite în polenul plantelor din familia Pink. Deși probabilitatea de alergie la polenul de măr este scăzută, astfel de cazuri se găsesc în practica medicală.

Diferitele soiuri conțin cantități diferite de proteine alergene. Ca urmare a cercetărilor, sa descoperit că unele soiuri de mere sunt mai alergenice (Granny Smith, Golden Delicious), în timp ce altele (Gloucester, Boskop) provoacă simptome de severitate moderată.

Alergenicitatea unui măr depinde de soi, de maturitate și de termenul de valabilitate. De exemplu, nivelul proteinei Mal d 1 crește semnificativ în timpul maturării și depozitării.

În plus, merele din magazine au o cantitate mai mare de alergeni decât fructele proaspete. De asemenea, afectează condițiile de păstrare - temperatura și umiditatea.

Mal d2 proteina este foarte rezistentă la tratamentul termic și structura sa rămâne neschimbată după două ore în stomac și digestia ulterioară în duoden și, prin urmare, poate provoca reacții alergice.

Proteinele purtătoare lipide (BPL) - Mal d 3 - de asemenea, în cantități diferite, conțin diferite soiuri de mere, în principal în coaja. În plus, nivelul conținutului său depinde de poziția pomicolului, de maturitate, de condițiile de depozitare și de soiurile de plante. Cel mai mare procent din conținutul acestei proteine alergene este observat în fructele mature, proaspete, selective.

Cantitatea de proteine transportoare de lipide scade în timpul depozitării merelor.

Acest alergen este extrem de stabil, nu se prăbușește în timpul tratamentului termic și în tractul gastro-intestinal.