Compoziția unei terapii complete antialergice include în mod necesar o dietă. Mai ales această parte a tratamentului este importantă la copii. Este imposibil să oferi copilului medicamente antialergice în mod constant, iar dieta va ajuta la compensarea sau prevenirea manifestărilor alergice.

Scopul dietei - eliminați din dieta alimentele care provoacă alergii și provoacă semne ale bolii. Descoperiți rețetele potrivite copiilor alergici și faceți recomandări privind nutriția va ajuta medicul curant.

conținut

Ce alimente provoacă alergii?

Cauzele manifestărilor alergice sunt adesea alimente care conțin proteine:

Fructe provocatoare de alergie: fructe citrice, struguri, ananas, rodii, piersici.

Conținutul unei cantități mari de histamină în alimente sau stimularea producerii acestui mediator cauzează manifestarea reacțiilor similare cu adevărata alergie (mâncărime, erupție cutanată, umflarea membranelor mucoase).

Produse care conțin histamină:

  • vinete,
  • roșii,
  • diferite soiuri de pește
  • brânzeturi,
  • conserve
  • cârnați,
  • varză acră,
  • cârnați,
  • banane.

Produse care produc histamină:

Principiile dietei pentru copiii cu alergii

Pentru creșterea și dezvoltarea copilului, este important să se facă o dietă corectă, astfel încât să nu se formeze lipsa oricăror substanțe utile. Dieta implică utilizarea produselor într-o formă bine digerabilă pentru munca completă a intestinului, care va fi cheia reducerii manifestărilor alergice.

Dieta hipoalergenică individuală oferă o excepție de la alimentația alimentelor, care cauzează reacții alergice. Produsele sunt determinate prin monitorizarea pacientului și păstrarea unui jurnal de produse alimentare, care va ajuta la urmărirea manifestărilor patologice.

O dietă strictă, cu eliminarea maximă din dietă a tuturor factorilor provocatori posibili, este prescrisă pentru două până la trei săptămâni. În viitor, rețetele pentru copiii cu alergii includ produse pentru care nu a fost identificată nici o alergie.

mic dejun

Orez de orez cu mere

2 linguri. l. orez (spălat bine în apă rece), 1 lingura. apă, 1 măr mic, 2 cioburi de sare.

Orezul și merele tăiate fără coajă se toarnă apă și se fierbe timp de 30 de minute. Dacă dieta permite, utilizați lapte.

Tărâțe de mei cu dovleac

2 linguri. l. mei (cerealele sunt spalate in apa fierbinte si se toarna apa fiarta pentru cateva minute), 1 lingura. apă, 200 g dovleac, 2 picături de sare.

Pregătit în același mod ca și în prima rețetă.

Carbohidrații reprezintă energie pentru organism. Reacțiile alergice la consumarea zahărului nu sunt cauzate de produsul în sine, ci de procesele de fermentare din intestin. Acest lucru apare ca urmare a imperfecțiunii enzimelor digestive ale copiilor. Dacă nu există astfel de manifestări, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr la feluri de mâncare.

Primul fel de mâncare cu o dietă strictă este preparat pe bulion de legume, în timp ce se extinde setul de produse, puteți folosi bulion de carne de la carnea de vită macră. Bura trebuie să fiarbă în două sau trei ape pentru a elimina toate extractele. Carnea este folosită pentru a face al doilea fel de mâncare.

1 morcov, 1 sfeclă, 80 g varză, 2 buc. cartof mediu.

Morcovii și sfecla sunt frecați cu un răzuit grosier și prăjite cu ulei de floarea-soarelui. În 0,5 litri de apă fiartă, varză tocată, morcovi, sfecla se toarna si se fierbe timp de 20 de minute. Slăbiți legumele, adăugați cartofi tăiați și continuați să gătiți timp de 5-7 minute. La sfârșit pune ierburi proaspete (mărar, patrunjel).

Supă de mazăre verde

100-150 g mazăre verde (proaspătă sau congelată), 2 buc. cartofi, jumătate de ceapă, 1 morcov.

În apă clocotită (0,5 litri) puneți mazăre, morcovi răzuciți și gătiți timp de 20 de minute. Sare, adăugați cartofi și ceapă. Se fierbe încă 10 minute. Puteți pune verzii proaspete.

Principalele feluri de mâncare sunt făcute din carne de pui de iepure, carne de vită sau albă.

Iepure de castravete

70 g file de iepure, 4 buc. cartofi, 1 ceapă.

Se fierbe carnea și se rostogolește, se amestecă cu ceapa prăjită, sare. Faceți cartofi piure. Puneți jumătate de cartofi piureți pe o tigaie cu unt, apoi măncați carne și o altă parte din cartofi. Se toarnă smântână sau smântână și se coace timp de 20 de minute.

Bucăți de carne de carne de vită sau de pasăre albă

150 de grame de carne, jumătate de ceapă, 1 bucată de pâine veche, 1 ou (dacă este posibil).

Faceți carne tocată, roșii, preamestecate în apă sau lapte, ceapă. Combinați-l cu o ouă, sare și formă de tăieturi. Așezați-l pe o tavă de copt cu apă și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră (220ºC). Serviți cu orez fiert, cartofi sau legume.

Zucchini Caserola

200 g de carne de vită, 1 dovlecel, 1 morcov, 1 ceapă.

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne, puneți carnea sărată tocată pe o foaie de copt, acoperiți cu morcovi tăiați și dovlecei deasupra. Legumele și puțină sare și se toarnă smântână sau smântână (dacă nu puteți folosi produse lactate, adăugați apă). Coaceți până la licitație (40 de minute).

200 g de hrișcă fiartă, 2 gălbenușuri, 60 g zahăr, 100 g smântână.

Puneți ingredientele amestecate în formă pregătită și coaceți timp de 40 de minute. la o temperatură de 180 ° C. Dacă doriți, adăugați stafide sau prune.

Copiii iubesc coacerea, dar cookie-urile pentru copiii cu alergii trebuie să corespundă dietei lor.

Homemade cookie de ovaz

2 pahare de fulgi de ovăz, 3 lingurițe. l. kefir sau smantana, 1 ou, 100 g unt, 60 g zahar, 1/2 lingura de zahar. făină (orice), sifon la vârful cuțitului.

Strângeți fulgii într-un măcinător de carne sau într-un amestecător, topiți untul. Toate componentele amestecului de cookie, soda stinge otetul de cidru de mere. Puneți un biscuiți de linguriță pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptor timp de 15 minute. Această rețetă este permisă pentru gătit fără ouă. Dacă doriți, puteți adăuga stafide în aluat.

Cookie-uri pe chefir

Recomandat pentru copii alergici la ouă și lapte integral.

1 ceasca de kefir, 60 g de zahar, 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui rafinat, 250 g făină (grâu, secară), sifon la vârful unui cuțit.

Se amestecă kefirul cu ulei de floarea-soarelui și zahăr. Adăugați făină și stingeți sifon. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și întindeți amestecul pregătit, lustruiți-l. Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute. Pregătiți tortul în porții.

Dieta completează măsurile terapeutice pentru bolile alergice și vă permite să obțineți rapid un rezultat pozitiv.

Ce să hrăniți copiii cu alergii? Facem meniul

Alergia la copii este o boală cu care se confruntă multe mame. Este foarte greu să vezi un copil iubit care suferă de un terci de lapte inofensiv. Este necesar să ne dăm seama cum să hrănim un copil cu alergii alimentare, pentru a nu face rău.

Alergia apare ca răspuns al organismului la anumite produse. Cel mai adesea, se manifestă la sugari, deoarece acestea încearcă produsele pentru prima dată în viața lor. Un organism tânăr poate percepe totul nou, ca o invazie periculoasă pentru organism. Tratamentul corect și în timp util este important, astfel încât copilul să transmită cel mai confortabil această boală și să "crească" din ea. Una dintre metodele de tratament este crearea unui meniu adecvat pentru copiii cu alergii.

Cauzele și simptomele alergiilor alimentare

Cauzele alergiilor pot fi diferite:

  • ereditatea părinților;
  • bolile suferite de mama in timpul sarcinii;
  • hipoxie fetală;
  • greșit prikorm.

Diagnosticul primar se poate face prin apariția simptomelor. De obicei, organismul reacționează în decurs de 2 ore, dar uneori efectele apar în câteva zile.

Principalele simptome sunt:

  • diverse erupții cutanate;
  • mâncărime;
  • scaun dezactivat;
  • colici;
  • creșterea gazului;
  • congestia tractului respirator;
  • tuse;
  • greață, vărsături;
  • umflare.

Indiferent de cauza reacției alergice, toate mamele primesc aceeași întrebare: ce este un copil alergic la hrană? Este posibil ca meniul să fie sigur, variat și gustos? Desigur, puteți! Există multe rețete care vă permit să răsfățați copilului dvs. preferat cu gura-udare și meniuri sănătoase în fiecare zi. Dar nu este suficient doar să "google" rețeta și să se calmeze, după ce a decis: "Ei bine, te voi hrăni chiar acum".

alergeni alimentari

Produsele care pot servi drept iritante sunt împărțite în 3 grupe.

Grupa 1 - produse extrem de alergene

  • ouă;
  • pește;
  • bulion pe carne;
  • fructe de mare;
  • caviar;
  • cereale (grâu și secară);
  • fructe de padure cu o culoare stralucitoare (capsuni si capsuni);
  • legume cu o culoare strălucitoare (ardei, morcovi și roșii);
  • citrice;
  • fructe exotice (ananas, kiwi, pepene galben, curcan, rodie);
  • cacao;
  • nuci;
  • miere;
  • ciuperci;
  • ciocolată;
  • cafea.

Grupa 2 - produse sredneallergennye

  • lapte integral;
  • produse lactate;
  • carne de pui;
  • carne de vită;
  • orez;
  • ovăz;
  • hrișcă;
  • leguminoase (soia, mazăre, fasole);
  • legume rădăcinoase (sfeclă și cartofi);
  • zahăr;
  • fructe cu o culoare moale (banane, caise, piersici);
  • fructe de padure cu o culoare moale (caine, cacao, afine, coacaze negre).

3 grupuri de produse alergice scăzute

  • produse lactate fermentate;
  • carne de iepure;
  • curcan;
  • carne de cai;
  • carne de porc macră;
  • un miel sărac;
  • conopidă și varză albă;
  • broccoli;
  • dovlecel;
  • suc de fructe;
  • castraveți;
  • porumb;
  • mei;
  • orz;
  • soiuri verzi de pere și mere;
  • grădinile verzi;
  • coacăze roșii și albe.

Alergeni populare

Luați în considerare separat cele mai populare produse alergenice.

lapte

Alergia la cazeină la un copil este foarte frecventă. Și aceasta se aplică nu numai laptelui de vacă, ci și caprei. Cel mai adesea, copiii se confruntă cu aceasta pe alimentația artificială. Adesea, bebelușii care alăptează sunt sensibili la aceasta, dacă mama mănâncă prea multe produse lactate în timpul perioadei de lactație.

Destul de des, un copil cu alergii alimentare la lapte poate mânca în condiții de siguranță laptele. În fabricarea produselor lactate apare hidroliza, iar cazeina este parțial împărțită în aminoacizi simpli. Cu toate acestea, prudența merită.

Nu conține gluten

Unele cereale conțin gluten, o proteină vegetală care este a doua în lista noastră de alergeni populari. Acestea includ secară și grâu din primul grup de produse.

În consecință, alergia la grâu exclude automat utilizarea produselor din făină, produse de patiserie, mâncăruri de paste și unele cereale. O alternativă la pâinea de grâu este de obicei coacerea făinii de ovăz și a făinii de porumb.

Ou alb

Această proteină este cauza alergenității ridicate a ouălor de pui. Ouăle altor păsări sunt, de asemenea, în pericol, dar într-o măsură mai mică.

Începând cu o mică cunoaștere alergică cu ouă mai bine cu prepelitele - acestea sunt mai puțin periculoase.

fructe de mare

Marea, peștele fluvial, orice fructe de mare (inclusiv caviarul) sunt, de asemenea, iritanți puternici de alergii alimentare.

Este alergia la pești care are cel mai mare procent de "supraviețuire" și de multe ori rămâne cu o persoană pe viață.

Suplimente nutritive

Toate tipurile de coloranți, conservanți, arome și arome. Ele sunt în componența majorității produselor. Vorbind despre copii, merită acordată o atenție specială iaurturilor, sucurilor, băuturilor carbogazoase, sosurilor, cerealelor instant.

Suplimentele nutritive sunt în mod vădit dăunătoare și este mai ușor să le excludem de la alimentația copilului decât produsele naturale enumerate mai sus. Ar fi util să limitați suplimentele nutritive din dieta dumneavoastră.

alergie polivalenta

Separat este necesar să se sublinieze conceptul de "alergie încrucișată". O nuanță importantă în elaborarea meniului pentru un copil alergic, care nu trebuie neglijat. Produsele cu o structură de tip proteic pot provoca alergii, deși nu sunt alergeni înșiși.

Deci, cu alergia la proteine ​​din lapte de vacă, poate apărea o reacție agresivă la carnea de vită. Alergia la grâu provoacă intoleranță la toate cerealele. Alergiile la lapte pot provoca, de asemenea, intoleranță la brânză de vaci, smântână, smântână și unt.

Jurnal de produse alimentare

Alimentele alergice sunt tratate în principal cu terapie dieta. Pentru întreținerea și controlul adecvat, trebuie să aveți un jurnal de alimente în care să înregistrați data, ora și cantitatea noului produs introdus în meniu. Precum și prezența sau absența unei reacții alergice la ea (ce, cât de mult). Jurnalul va ajuta să nu pierdeți vederea, să acordați atenție lucrurilor mici, să nu uitați și să nu pierdeți informații valoroase.

Meniu în 1 an de viață

Dieta variază nu numai în funcție de alergen. Mult decid vârsta. Sânii din laptele matern sunt cei mai protejați. Dar mama care alăptează trebuie să fie atentă și dieta. La urma urmei, tot ce mănâncă intră în stomacul copilului cu lapte. Un produs nou ar trebui să fie încercat dimineața și puțin pentru a vedea aspectul posibil al unei reacții. Dacă nu există nici o reacție, atunci puteți include un nou produs în dietă.

Un alt lucru, dacă, dintr-un anumit motiv, hrănirea prăjilor se bazează pe un amestec artificial. Există o sarcină dificilă de a alege amestecul care vă convine cel mai bine. Studiați compoziția cuptorului și recenziile clienților. Dar, cel mai important, modul în care copilul reacționează. Dacă apar semne de alergie, schimbați imediat.

  • Primele suplimente pentru copiii alergici sunt administrați puțin mai târziu decât pentru copii sănătoși. Vârsta recomandată pentru prima hrănire este de 7 luni. Încercați să dați mai întâi piure de legume. Puree ar trebui să fie dintr-o legume: broccoli, dovlecei, conopidă. Puree poate fi făcut din casă (deosebit de bine dacă folosiți legumele din grădină) sau de conserve speciale pentru copii. Începeți cu una sau două linguri. Este recomandabil să faceți acest lucru și dimineața pentru a urmări reacția alimentară. Nu uitați să notați noutatea din jurnalul de nutriție. Dacă nu există reacție, creșteți treptat doza, aducând o porție completă.
  • Al doilea supliment din meniul unui copil alergic este introdus la 8 luni. Adăugați cereale fără lapte dacă sunteți alergic la lapte sau cereale fără gluten dacă sunteți alergic la grâu. Sunt făcute pe apă sau pe un amestec special. La grătarul de gătit acasă, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Când alegeți terciul finit, acordați atenție compoziției și conținutului de vitamine și minerale.
  • După 8-9 luni, carnea conservată este introdusă în dietă. Puteți, de asemenea, să le faceți singur sau să cumpărați produse gata făcute. De regulă, începeți cu carne de iepure, ca cel mai puțin alergenic tip de carne. Procedați în același mod dovedit: prin introducerea aditivului ușor, puțin câte puțin și sub supraveghere atentă.
  • Ar trebui să încercați piure de fructe nu mai devreme de 10 luni. Preferința este mai bine să dai un piure de mere verde sau de pere. În general, încercați să alegeți fructe care au o culoare neagră. Dacă mărul și perele sunt bine digerate fără consecințe, în decurs de 10 luni puteți încerca banana și prunele de piure. Încercați să oferiți mâncăruri noi dimineața și puțin.
  • Alimentele pentru copii până la un an se bazează pe momentele deja introduse. Un produs nou din meniul de alergii poate fi introdus în 1 an. Trebuie să vă abțineți de pește și ouă de pui până la vârsta de un an. Meniul pentru un copil de un an cu alergii poate fi extins prin introducerea produselor lactate fermentate. Începeți cu kefir, apoi puteți încerca brânză de vaci și un alt lapte acru. Încercați terci de lapte, valabil pentru alergii în 1 an.

Dieta pentru copiii de la 1 la 3 ani

  • După un an, mâncăm doar ceea ce nu dă nici o reacție agresivă. Fructe și legume dovedite, cereale fără gluten, mâncăruri din carne non-alergene, produse lactate, care au reușit să-și facă prieteni cu corpul.
  • Alergistii numesc varsta de 2-3 ani un punct de cotitură. În această epocă, aderarea la o dietă competentă, poate să scape de majoritatea reacțiilor alimentare. Prin urmare, rămâne doar să încercăm să ne menținem.
  • Trecând la frontiera de 3 ani, intrați cu grijă în alimentele alergice care au cauzat mai devreme un răspuns imun negativ. Comparând rezultatele cu jurnalul de produse alimentare, alegeți mai întâi produsele din grupele 2 și 3. Pentru siguranță, încercați opțiunile tratate termic ale vesela, acestea sunt mai puțin agresive. De exemplu, nu un măr roșu proaspăt, dar copt. Monitorizați reacția și nu uitați să consultați un alergist. Alimentele alergice nu sunt o sentință. Rezultatul vă va plăti cu siguranță eforturile.

Opțiunile de meniu

Mai jos sunt câteva exemple de feluri de mâncare pentru copiii cu alergii, dintre care este posibil să faceți un meniu pentru săptămână.

Micul dejun

  • hârtie de hrisca friptă cu zahăr;
  • Hercules terci cu mere dulce;
  • orez cu lapte de soia;
  • porridge cu porumb;
  • salata de cascaval, castraveti si verdeata;
  • copt mere dulce.

Primele cursuri (pe bulion de legume)

  • supă de legume;
  • supă de dovlecei;
  • supă de cartofi;
  • supă cu chifteluțe;
  • lentilă;
  • supă vegetariană.

Preparate din carne

  • chiftelutele de curcan cu dovlecei;
  • carne de vită;
  • chiftele din carne de porc macră, cu varză și orez;
  • aburete de abur;
  • tocată;
  • carne cu legume în cuptor.

Mâncăruri laterale

  • cimbru de cereale;
  • salate din legume permise (dressing - unt);
  • legume și cereale;
  • cartofi fierți sau tocați;
  • legume de legume.

deserturi

  • caserole dulci;
  • fructe proaspete și coapte;
  • fulgi de ovaz;
  • carne de porc;
  • brioșe de ovăz;
  • fulgi de ovaz.

băuturi

  • ceai verde;
  • slab ceai negru;
  • boabe de jeleu;
  • compot;
  • suc;
  • apă minerală necarbonată.

Rețete pentru copii cu alergii

Fiind conștienți de alergeni și de reacțiile încrucișate, este dificil, dar posibil, să realizăm un meniu complet, gustos, fără produse alergice. Mamele experimentate în mișcare transformă orice rețete și le înlocuiesc cu produse nedorite la admisibil.

Dieta pentru alergii la copii de diferite vârste: principii generale, meniu

Din ce în ce mai mult, în literatura de specialitate există dovezi că o dietă strictă pentru alergii poate fi nu numai utilă, ci și dăunătoare. Cum sa alegi dieta potrivita pentru un copil alergic? Pentru a afla cum să construiți o dietă hipoalergenică pentru copiii cu diverse boli alergice, acest articol vă va ajuta.

Alergia este o boală care se dezvoltă ca urmare a unui răspuns inadecvat al organismului la ingestia de proteine ​​străine. Această substanță poate penetra în diferite moduri:

  • aerogen, iar apoi se dezvoltă polinoză;
  • contact, care implică dezvoltarea dermatitei de contact;
  • parenteral, provocând alergii la medicamente sau alergii la otrava insectelor;
  • și, desigur, alimente.

În cazul alergiilor alimentare, pentru a exclude contactul organismului cu o proteină alergenică, este necesară excluderea din dietă a alimentelor care conțin această proteină.

Eliminarea dietei

Este foarte specific. Din produsele consumate trebuie să eliminați anumite, anumite, numai cele care sunt hipersensibile. Utilizați diete specifice atunci când este imposibil să efectuați un diagnostic precis sau la cele mai timpurii etape (inclusiv autodiagnosticarea).

Dieta nespecifică

A doua opțiune este o dietă de bază, nespecifică. Este necesar pentru a dezactiva produsele alimentare toate "periculoase" în ceea ce privește produsele alergice, pentru a reduce încărcătura alimentară globală pe corp.

Astfel, numirea unei diete hipoalergenice este după cum urmează:

  1. alergen alergator de căutare alergică;
  2. excluderea contactului cu alergenul declanșator;
  3. reducerea sarcinii alergene totale pe corp;
  4. Reaprovizionarea elementelor nutritive și a oligoelementelor excluse în detrimentul altor produse.

Ultimul punct este de o importanță majoră, deoarece o dietă hipoalergenică strictă pentru copii este necesară și importantă numai în timpul unei perioade de exacerbare severă, înainte de a se prescrie terapia. În restul timpului, este important să se excludă alergenul din alimente (pentru alergii alimentare), dar să se formeze o dietă echilibrată, cu o excepție în minte.

Principii generale de formare a unei diete cu alergii la un copil

În timpul formării dieta este foarte important să se țină cont de caracteristicile corpului copilului.

Deci, este necesar să ne amintim că copiii, mult mai mult decât adulții, au nevoie de proteine ​​și fibre. Acest lucru este legat de activitatea extrem de ridicată a copilului (în special la vârsta de 3-7 ani) și de necesitatea de a "completa" toate sistemele și organele. Dar așa sa întâmplat că proteina animală provoacă cel mai adesea un răspuns imun inadecvat.

Al doilea punct este prevalența ridicată a alergiilor la proteine ​​din lapte de vacă. În plus, există anumite diferențe între alergia alimentară "copilărească" și "adult":

  • la majoritatea copiilor, răspunsul imun este combinat cu un răspuns non-imun (se face așa-numita pseudo-alergie);
  • cel mai adesea există sensibilizare polyallergenică;
  • cu cât copilul este mai în vârstă, cu atât mai mare este șansa de a dezvolta alergii încrucișate.

Ultimul element este asociat în primul rând cu extinderea dietei copilului.

Având în vedere toate caracteristicile enumerate, este posibil să se identifice principiile de bază ale formării oricărei diete hipoalergenice, atât specifice, cât și nespecifice:

  • dieta este necesară pentru orice boală alergică, fie hipersensibilitate la hrană, polinoză sau dermatită de contact;
  • în cazul alergiilor alimentare, este necesară determinarea exactă a alergenului declanșator;
  • este necesară eliminarea cea mai completă a proteinei animale și înlocuirea acesteia cu legume;
  • produse lactate fermentate pot fi utilizate;
  • este necesar să excludem produsele-histaminol;
  • este important să se excludă nu numai alergenii cauzali, ci și stimulii încrucișați (deosebit de importanți pentru polinoză);
  • este necesar un control strict al utilității și echilibrului alimentației.

Alimentele pentru copii alergici trebuie să fie coapte, aburite sau fierte.

Necesar pentru a respecta regulile

Un alt punct pe care să se concentreze atenția - regulile care trebuie respectate în cazul în care copilul are nevoie de o dietă hipoalergenică:

  1. Lucrați în tandem cu un alergist. Nu puteți exclude produsele din dietă sau să le introduceți, în special în cazul alergiilor grave;
  2. Respectarea strictă. Nu puteți "merge" pentru a cere un produs alergenic pentru copii. Este important să rețineți că, cu o adevărată alergie, chiar și o mică parte este suficientă pentru a forma o reacție alergică severă;
  3. Ajustarea în timp util. Există posibilitatea de auto-vindecare a anumitor tipuri de alergii cu vârsta, precum și apariția unor noi;
  4. Viața hipoalergenică. Trebuie să mergeți într-un complex cu o dietă - curățarea umedă regulată, absența mucegaiului, a prafului, dacă este posibil, a animalelor de casă în casă, utilizarea de filtre de aer.

Etapele de dieting pentru copiii cu alergii

Conform ghidurilor clinice, dieta hipoalergenică se administrează în trei etape:

  1. Identificarea factorului de declanșare, alegerea dietei. Teste efectuate, teste de zgârieturi, terapie empirică dieta. Durata acestei etape este cea mai mare, cu atât mai multe alergeni sunt iritanții direcți;
  2. Terapie de susținere Cea mai lungă etapă în terapia dieta (durata acesteia variază de la 3-5 luni la câțiva ani.) În acest stadiu, toate produsele alergice pentru oameni sunt excluse;
  3. Extinderea dietei. Criteriul de tranziție este remisia clinică și de laborator completă. În acest stadiu, începând cu doze minime, se introduc mai întâi produse alergice minimale, apoi alergene încrucișate și, în cazul unei administrări sigure, se încearcă introducerea de alergeni tot mai puternici.

Dieta nespecifică

Dieta nespecifică implică excluderea tuturor alimentelor foarte alergene. Ea este numită la prima vizită la un alergist cu plângeri de reacții de hipersensibilitate.

Emisiile de eliminare sunt folosite pentru a maximiza "spectrul larg". Potrivit I.V. Borisova, profesor la Filiala Siberiană a Academiei de Științe Medicale din Rusia, toate produsele sunt împărțite în trei tipuri în funcție de gradul de activitate alergenică a acestora. Alocați produse:

Activitate ridicată:

  • oua de pui;
  • lapte;
  • produse din pește;
  • carne de pui;
  • roșii;
  • citrice;
  • banane;
  • drojdie de copt;
  • produse din ciocolată, boabe de cacao;
  • toate tipurile de nuci;
  • pepene galben;
  • țelină;
  • orice condimente.

Activitate medie:

  • carne de vită;
  • carne de porc;
  • carne de cai;
  • curcan;
  • grâu;
  • produse de secară;
  • orez;
  • orz;
  • produse de ovăz;
  • morcov;
  • castraveți;
  • sfecla;
  • soia;
  • mazăre;
  • fasole;
  • caise;
  • mere;
  • struguri;
  • kiwi;
  • ananas;
  • zmeură;

Activitate scăzută:

  • carne de miel;
  • carne de iepure;
  • hrișcă;
  • dovlecel;
  • varză;
  • napi;
  • dovleac;
  • prune;
  • pere;
  • pepene verde;
  • salata;
  • afine;
  • afine;
  • Cranberries.

Uniunea Pediatrilor din Rusia oferă un model similar de distribuție a produselor în funcție de alergenitatea lor:

Tabel: Dieta pentru copiii cu alergii din cadrul Uniunii pediatrilor din Rusia (partea 1) Tabel: Dieta pentru copiii cu alergii din partea Uniunii pediatrilor din Rusia (partea 2)

Dr. E.O. Komarovsky numește cele șase produse alergice:

Dieta hipoalergenică în funcție de Ado pentru copii

AD Ado, un fiziopatolog sovietic, imunolog și alergist, studiind mecanismele de declanșare a reacțiilor alergice, a constatat că există produse care sunt practic obligatorii (alergeni obligatorii) și există acelea care sunt relativ sigure în ceea ce privește alergiile.

Dieta pentru copiii alergici conform lui Ado, creată în 1987, se bazează tocmai pe aceasta: eliminarea alimentelor "agresive" și înlocuirea acestora cu una mai benignă.

Avantajele acestei diete:

  • o listă specifică de alimente care nu ar trebui consumate și nu o definiție lungă a "alimentelor periculoase";
  • excluderea simultană a tuturor alergenilor, care asigură eliminarea rapidă a simptomelor clinice ale alergiilor;
  • capacitatea de a introduce alergeni obligatorii în dieta la rândul lor, imaginind ce fel de iritant reacția se dezvoltă.

Cu toate acestea, această tehnică are dezavantaje:

  • nespecificitate extremă;
  • lipsa de concentrare asupra caracteristicilor individuale ale fiecărui copil.

Ce este posibil cu această dietă hipoalergenică pentru un copil și ceea ce nu este permis

Potrivit lui Ado, puteți mânca următoarele produse:

  • carne de vită fiartă;
  • supe din cereale sau legume;
  • "Lapte acru" (masa de cheaguri, produse de chefir, produse din chefir);
  • cremă, ulei de măsline, de floarea-soarelui;
  • hrișcă, ovaz laminat, orez;
  • paine uscata (alb);
  • castraveți (numai proaspeți);
  • patrunjel, mărar;
  • copt de mere;
  • zahăr;
  • ceai;
  • compot de mere.

Este necesar să se elimine din regimul alimentar:

  • orice citrice;
  • orice nuci;
  • pește și fructe de mare;
  • toate păsările (inclusiv curcanul);
  • ciocolată și cacao;
  • cafea;
  • carne afumată;
  • condimente;
  • roșii;
  • vinete;
  • ciuperci;
  • pui și ouă de prepeliță;
  • lapte;
  • căpșuni, căpșuni;
  • ananas;
  • coacerea (în special proaspătă);
  • miere;
  • alcool (important pentru adolescentii mai in varsta).

Dieta hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile (pentru Ado)

Astfel, meniul de dieta pentru copii pentru o saptamana poate arata astfel:

Popularly Despre Alergii